Por Jaime Landeros
Estoy leyendo el último libro de Tony Bourdain "Malos Tragos" (The Nasty Bits). Idolo, a estas alturas del partido, para todos los que amamos los viajes, la comida y sus infinitas posibilidades....la buena vida, a fin de cuentas.
Es un libro muchismo más entretenido que el imprescindible "Confesiones de un chef" y que su segunda entrega "Viajes de un chef", relativo a la primera temporada de su programa "Sin Reservas" y donde cada cápitulo es relatado sin cortes, ni censura...
En "Malos Tragos" su pluma es especialmente suelta, audaz y más desenfadada que sus anteriores libros. Repasa experiencias de todas las temporadas de su exitoso programa de TV, recuerdos de su trayectoria como cocinero y mucho material inédito.
El libro se divide en capítulos ordenados según los gustos básicos: Salado, Dulce, Acido, Amargo y Umami (un termino japonés para un gusto que desafía cualquier descripción).
Al final, como "bonus track", tiene un cuento de ficción notable llamado "Navidades de un chef"....jajaja ! Increible.
El libro lo pueden comprar en http://www.fnac.es/dsp/?servlet=extended.HomeExtendedServlet&Code1=303128611&Code2=112&prodID=652650 (€18 euros).
Que lo disfruten !
Es un libro muchismo más entretenido que el imprescindible "Confesiones de un chef" y que su segunda entrega "Viajes de un chef", relativo a la primera temporada de su programa "Sin Reservas" y donde cada cápitulo es relatado sin cortes, ni censura...
En "Malos Tragos" su pluma es especialmente suelta, audaz y más desenfadada que sus anteriores libros. Repasa experiencias de todas las temporadas de su exitoso programa de TV, recuerdos de su trayectoria como cocinero y mucho material inédito.
El libro se divide en capítulos ordenados según los gustos básicos: Salado, Dulce, Acido, Amargo y Umami (un termino japonés para un gusto que desafía cualquier descripción).
Al final, como "bonus track", tiene un cuento de ficción notable llamado "Navidades de un chef"....jajaja ! Increible.
El libro lo pueden comprar en http://www.fnac.es/dsp/?servlet=extended.HomeExtendedServlet&Code1=303128611&Code2=112&prodID=652650 (€18 euros).
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