Las copas que exaltan el sabor y el aroma

Son negras y plateadas y mendocinas. Están hechas artesanalmente y debido a que tapan el color del vino, sirven para despertar otros sentidos.

Patricia Losada plosada@diariouno.net.ar

Una es negra y la otra plateada. Son del tamaño de una copa Malbec y lucen elegantísimas y muy novedosas. Se las llama copas sensoriales y en pocos días estarán listas para que el consumidor de vinos brinde en las fiestas de fin de año o en una ocasión especial. Porque son realmente especiales y únicas en el mercado.“Nos llevó un año de trabajo poder realizarlas. Fue un proyecto donde intervinieron también enólogos y especialistas del vino. Quisimos ofrecer una nueva propuesta al mercado. Y ya hay algunas bodegas interesadas que quieren ofrecer junto con las copas una set de productos vitivinícolas”, explica Cecilia Ruiz, diseñadora y propietaria de RCristal.Pero como toda buena propuesta, siempre hay un concepto que la sustenta. Y es que más allá de seducir con su diseño, las bellas copas nacieron para exaltar los sentidos del olfato y el sabor, ocultando el visual que suele ser condicionante a la hora de beber un vino. Por eso son ideales para las rondas de catas y para esto también las hay de las denominadas técnicas (más pequeñas pero de igual forma).“Lo que quisimos es darle mayor protagonismo a los sabores y aromas, negando el sentido de la vista que por lo general es el que nos brinda en primera instancia las características del vino, ya que la copa al ser transparente ofrece distintas conclusiones y características del vino antes de beberlo y eso nos predispone de una manera particular”, explica la creativa.Las destinadas al vino genérico, ya sea tinto o blanco, miden 24cm de altura y tienen un cáliz en forma de bota. Las dos se realizan en forma artesanal, en hornos especiales denominados crisoles. Es importante destacar que no son pintadas, sino que en su proceso el cristal toma el color negro. En el caso del plateado la técnica permite la mezcla con partículas metálicas, luego de haber sido fabricadas. Concretamente lo que se hace es agregarle partículas de acero por fuera y no por dentro.El tono final es un plateado bien espejado, muy asociado a un estilo juvenil, e ideal para un clima festivo.Por ahora la propuesta está orientada a captar bodegas y luego se podrán comprar en los wines bar, vinotecas o lugares relacionados con el sector. Se estima que su precio rondará entre los $25 y $28.

Fuente: Diario Uno Mendoza